給食レシピ紹介 ポークビーンズ

　３月５日分の今日の給食に
　「ポークビーンズの作り方知りたい！」というコメントを頂戴しましたので、ご紹介いたします。

　
「ポークビーンズ」のつくりかた

　材料（１人分）
・　紅大豆（一晩、水につけ戻しておく　大豆なら何でもＯＫ）・・・２５ｇ
・　豚肉（スライスを食べやすい大きさに切る）・・・３５ｇ
・　玉ねぎ（豆の大きさくらいに切る）・・・３５ｇ
・　人参（豆の大きさくらいに切る）・・・１５ｇ
・　マッシュルームの水煮・・・７ｇ
・　ピーマン（豆の大きさくらいに切る）・・・１０ｇ
・　トマトホール缶・・・２５ｇ
・　ケチャップ・・・１０ｇ
・　赤ワイン・・・３．５ｇ
・　しょうゆ・・・１．２ｇ
・　塩・・・０．３５ｇ
・　こしょう・・・少々
・　油・・・１．２ｇ　
　　
　つくりかた
①　ピーマンは色よくゆでて冷ましておきます。
②　厚手の鍋に油を入れ、玉ねぎ、豚肉、人参を炒めます。
③　豚肉に火が通ったら、大豆、マッシュルームと水をひたひた位に入れ煮ます。
④　大豆が柔らかくなってきたら調味料を加え煮込みます。
⑤　水分がなくなってきたら、塩で味を調え、ゆでたピーマンを彩りに加えます。

今日の給食 3月13日（木）

　ひさびさの「メロンパン」。「やったー」という声が聞かれました。
　鶏肉のプロバンス風のプロバンスとは、フランスのプロバンス地方に伝わる料理につけられるもので、南フランス風などとも言われます。オリーブオイルとハーブを使うのがこの料理の特徴です。

今日の給食 3月12日（水）

　いつもは豚肉のビビンバですが、今日は牛肉を使ったビビンバでした。白菜漬けは塩コンブを使い味付けしましたが、「キムチ漬けのほうが、ビビンバに合うよね。」という声が聞かれました。是非、次回こそは！

今日の給食 3月10日（月）

　今日は渋い和食でした。鰆は春から初夏にかけて産卵のために沿岸に近づきます。３月半ばというのにこの雪・・・。ですが、春はそこまで来てますね。
　さらに、今日はひじき、ごぼう、キャベツ、厚揚げ、しめじと食物繊維たっぷりの献立でした。

今日の給食 3月9日（日）

　ネーミングにこだわった「ゲンかつぎ」の献立。合格を祈っております。

薬物乱用防止教室

　１３日、３年生の皆さんが、米沢警察署少年補導専門官　猪口有子先生をお招きし、「薬物乱用防止」について学びました。
　薬物乱用により、自己コントーロールできずにやめられない状態になったり、健康障害や異常な行動を起こしたりします。それは、本人だけの問題ではなく、家族も含めた多くの人々の人生を不幸にしてしまいます。また、情報モラル、ネット利用の危険・問題点についても、具体的に教えていただきました。心身ともに健康な生活を送るための貴重なお話をうかがいました。