今日の給食 ９月１８日（金）

今日のツナの和え物には「つるむらさき」という野菜が入っています。国外では、インドやスリランカで栽培が盛んで「インドのほうれんそう」とも呼ばれています。

つるの先や葉がおもに食べられています。ビタミンA、カルシウム、鉄分などが豊富で健康野菜としての価値が高いです。食べ方は、ほうれんそうと同じようにゆでておひたしなどの和え物にしたり、天ぷらや油炒めもいいです。