今日の給食 ５月３０日（金）

　今日の主菜は、健康食として注目されている鰯（いわし）です。生活習慣病の予防に役立つＨＰＡ（エイコサペンタエン酸）と、脳や目の網膜をつくり、血液の流れをよくするＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）をたくさんふくんでいます。
　ふつう鰯といわれるのは「まいわし」のことで、体の横に７個のはん点があり、「ナナツボシ」とも呼ばれています。

今日の給食 ５月２９日（木） 米粉 学校の米

　今日のパンは県産米粉パンです。小麦粉と米粉をブレンドした粉を使って焼きあげてあります。　　米粉は県内でとれた「はえぬき」です。よく味わってほしいので、あえてジャムなどはつけませんでした。
　今日は、料理の中にも米粉を使っています。シチューのルウは普通は小麦粉を使いますが、
今回は米粉を使っています。

　川中の主食は月１回のパンを除いて、毎日ごはんです。米は川西産はえぬきで、
１回に約５０ｋｇの米を炊いています。

　これは約半月分です。

どんどん減っていくと　明日の米大丈夫かなぁ・・と心細くなっていきます。

 

たくさん食べて元気に活動してほしいです！

今日の給食 ５月２８日（水）

　今日のデザートは暑い日にぴったりの温州（うんしゅう）みかんゼリーでした。凍らせておいたので、ちょっとシャーベット状のゼリーをおいしくいただけました。
　私たちが普通みかんと呼んでいるものは「温州みかん」という名前で、漢字の表すとおり、南のあたたかい地方で栽培されています。生産された中の約１／３は、ジュース、ジャム、菓子、缶詰などの加工用に使われます。
　チリコンカンに使った豆は川西特産紅大豆でした。

今日の給食 ５月２７日（火） 給食室を見てみよう 竹輪 カレー金平レシピ

 

 

　竹輪の磯辺揚げです。衣に青のりを混ぜて、風味良くできました。中心温度を確認して出来上がりです。

　

　

 

 

 

　野菜の下処理をしています。大量のごぼうや人参、小松菜など。

 

小松菜は根のところに土が付いているので、一枚一枚丁寧に洗っています。

 

 

ごぼうを、１本１本縦に切り目を入れてから、斜めに切っていきます。

硬いごぼうを切るので、包丁を持つ手も痛くなりながらのなかなかの作業でした。

おいしく食べてもらえるとうれしいです。 

カレー金平

　
＜材料＞
ごぼう　　　４０ｇ
人参　　　　２０ｇ
豚肉　　　　１５ｇ
糸こん　　　３０ｇ
さやいんげん　　１０ｇ
カレー粉　　　０．７ｇ
油　　　　　　　　　２ｃｃ　
さとう　　　　　　１．５ｇ
しょうゆ　　　　　３ｃｃ

＜作り方＞
①ごぼうは上の写真のように切り、水にさらしてアクをとる。家庭で作る場合は棒状に切ってもいいと思います。人参は千切り、または、ごぼうに合わせて棒状に切る。こんにゃくは湯がいて適当な長さに切る。さやいんげんは、ゆでて斜め、または３㎝程度に切る。
②鍋に油をひき、豚肉(スライスを２㎝程度に切ったもの）とごぼう、人参を炒め、こんにゃくを加えて調味し、さやいんげんを加えてできあがり。

　　　　　　　　　　　　　・・・大好評でした。お家でもぜひお試しください・・・

今日の給食 ５月２７日（火） 和食

 

 

　日本は、米を主食にして、たくさんの種類の野菜や魚、海藻、豆をたっぷり取り入れた食事の習慣があります。この和食は、たんぱく質、脂肪、炭水化物のバランスがとてもよく、健康食といわれています。

　和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、見直されています。日本に昔から伝わる大切にしていきたい宝物です。

情報モラル教室

　２７日、米沢警察署の２名の少年補導専門官をお迎えして、学年ごとに情報モラル教室を開催しました。インターネット、ＳＮＳ等の使用に伴い発生しているトラブルの実際、深刻化するネット依存等の問題について学習しました。

その後、３年生は各自に「I T 機器 私の利用ルール」を考えまとめました。

 

 

今日の給食 ５月２６日（月）

 

　　今日の浅漬けは「かぶの浅漬け」です。かぶは、根の部分が淡色野菜、葉の部分が緑黄色野菜に分けられます。

　根の部分には、量は少ないのですが、とても質のよいたんぱく質が含まれています。葉には、ビタミンやカルシウムが多いので無駄にしないで利用したいものです。今日の浅漬けにも葉を利用しています。人参のオレンジ色とかぶときゅうりの白・緑がとてもきれいでした。鶏肉とナッツの炒め物の彩りもよく、見て楽しみ、食べておいしく栄養バッチリの給食でした。



交通安全教室

１年生は自転車の路上走行を実施しました。交差点では一時停止、左右・後ろの安全確認をしっかり行う。横断歩道は自転車を降りて引いて渡る。狭い道路も車の通行の妨げにならないように一列走行し、後ろから近づいてくる車にも注意深く対応する。

２・３年生は、マツキドライビングスクール赤湯校の先生方から、出会い頭事故、駐車車両の側方を通行する際の危険、中型車両の内輪差・巻き込み事故について指導いただきました。

 

今日の給食 ５月２３日(金）

 

　山形県は四方を山に囲まれた山菜の宝庫です。最近は山菜を食べる機会も減っているようです。また、山菜は、ちょっとほろ苦く、大人の味がするものも多いので、苦手な人もいるかもしれませんが、せっかくの自然の恵みですから大切にしていきたいものです。

　今日の煮物に入っているふきは、昨日せっせとスジを取り、ゆでてサワしておいたものです。今日は朝から絹さやのスジ取りです。スジ取りに追いたてられた今日の料理でした。中学生の皆さんが大人になった時、山菜食べたいなあと思ってもらえるとうれしいです。

 

今日の給食 ５月２２日（木） 手作りふりかけレシピ

　　　　　　　　　　今日のアスパラの絵はALTの「エリー先生」に書いていただきました。
　　　　　　　　　　アスパラ食べて、パワーアップ、疲労回復リフレッシュ！
　
　

　アスパラガスは、アミノ酸の一種の「アスパラギン酸」を多く含んでいます。アスパラギン酸は、アスパラガスの中に初めて発見されたことが、アスパラガスの名前の由来となっています。
　アスパラギン酸は、体のスタミナをつけ、疲労に対する抵抗力を高める作用があるため、スポーツをする時など、お勧めの食品です。

　今日は、ごはんのおともに「手作りふりかけ」がついています。ちょっとしっとり感のある、おいしいふりかけで、ごはんが進みました。

手作りふりかけ
　＜材料＞　中学生１人分
　　　　しらす　　７ｇ
　　　　青のり　　０．４ｇ
　　　　白いりごま　　１ｇ
　　　　かつお節　　０．８ｇ
　　　　しょうゆ　　０．７ｃｃ
　　　　酒　　　　０．７ｃｃ
　　　　さとう　　０．３ｇ

＜作り方＞
　　　　しらす、青のり、ごまを炒りつけ、合わせた調味料を加え、さらに炒りつける。

今日の給食 ５月２１日（水） ひじきと豆のサラダ レシピ

　５月２１日ころを２４節気では小満（しょうまん）といいます。このころは、畑の作物や草木がよく生育するころです。さわやかな天気が続くころではありますが、そろそろ梅雨も近づいてくるかな、、、という頃です。このごろは気温の変動が激しくて体調管理に注意！ですね。
　食事の面では、いろいろな食品を数多く食べることも大事です。そのためには、好きなものだけでなく、苦手なものも自分から食べることが大切です。
　きょうはひじきや豆など、生徒達に苦手な人が多いと思われる食品をサラダにしました。いろいろな食材をとり合わせて、おいしいサラダでした。
　カレーも生徒からは「とびきりおいしい！」という声が届きました。新玉ねぎの甘味とじっくり心を込めて作ったカレーです。完食でした。

ひじきと豆のサラダ　中学生１人分
　＜材料＞
　　芽ひじき　　　１．８ｇ
　　しょうゆ　　　　１ｃｃ
　　酒　　　　　　　１ｃｃ
　　人参　　　　　　１０ｇ
　　きゅうり　　　　１５ｇ
　　紅大豆　　　　　７ｇ
　　ホールコーン　１５ｇ
　　キャベツ　　　　２０ｇ
　　しょうゆ　　　　２ｃｃ
　　酢　　　　　　　２ｃｃ
　　オリーブオイル　１ｃｃ
＜作り方＞
①芽ひじきは水でもどして、しょうゆと酒で煮てさましておく。
②紅大豆は前日から水でもどし、ゆでてさます。
③人参、きゅうりは紅大豆に合わせてころころに切り、キャベツも色紙状にざくざく切り、ゆでます。
④しょうゆ、酢、オリーブオイルを混ぜ合わせてドレッシングを作り、①～③をあえてできあがり！

今日の給食 ５月２０日(火）

　「稲妻食べ」という食べ方を知っていますか？正式な呼び名というわけではないと思いますが、昔私たちがパン給食の時に習った三角食べの、ごはん給食バージョンと考られるでしょうか？
　パンとおかずはそれぞれでも食べることができますが、ごはんが主食の場合はそれぞれに食べていては、ごはんが最後に残ってしまいます。ということで、今日の給食委員会の放送は「稲妻食べ」についてでした。
　稲妻食べの基本は、まず、ごはんの食器を持つことから始まります。
　食べ方は、おかずを食べたらごはん、汁物を食べてごはん、またおかずを食べたらごはん、と交互に食べます。その時に、必ずごはんに戻るのがポイントです。たどってみると稲妻のようにぎざぎざになっているので稲妻食べといいます。
　しょっぱいもの、辛いもの、甘いもの、酸っぱいもの等いろいろな味のものを、ごはんと一緒に食べることで、口の中でちょうどよい、おいしい味に変えてしまいます。

中間テストに向けて

　２２日は一学期中間テストです。準備勉強も計画的に進んでいるものと思います。
学校では放課後質問会を実施しました。

今日の給食 ５月１９日（月）

　回鍋肉（ホイコウロウ）は中国の料理です。
　回鍋（ホイコウ）は、一度料理したものを、もう一度鍋に戻して調理するということです。
　肉(ロウ）は肉を表します。
　本場中国では、一度ゆでた豚肉のかたまりを、さめてから薄く切って炒め、調味料や野菜を入れてさらに炒めたものが回鍋肉です。給食用にアレンジしてあります。