今日の給食 1月28日（火）

毎月28日は「つや姫の日」と、山形県つや姫ブランド化戦略推進本部では「つや姫」の消費拡大に向けＰＲを行っています。２８日を、「２（つ）８（や）」　と読ませる語呂合わせになっています。
　今日は川西町の小中学校一斉に「つや姫ごはん」を味わいました。粒がはっきりとして、食感はぱりっとしていました。調理師さんは「炊きあがったときの香りが違う」と話していました。

今日の給食 1月27日（月）

　今日は宮崎県延岡市発祥といわれる「チキン南蛮」を味わいました。宮崎県は養鶏が盛んなところで鶏肉料理が好まれて食べられていました。しかし、よく食べられる部位はジューシーな「もも肉」ばかり。余り物になってしまう「むね肉」のおいしい食べ方は無いものかと、昭和40年代、ある洋食屋の2人の料理人が考えた料理がこの「チキン南蛮」です。今では全国区で人気の鶏肉料理です。
　鶏むね肉を唐揚げにし、甘酢だれ（しょうゆ、砂糖、酢）をかけ、さらにタルタルソースをかけました。