今日の給食 ２月２日（月）

今日の大根の炒り煮には打ち豆が入っています。給食では煮物やみそ汁などに入れるよう心掛けています。

　　　　　打ち豆は、大豆を２時間ほど浸したあと、石臼などの上にのせて木づちで打ってつぶし
　　　　ます。一度水分を含ませてから平につぶして乾燥させているので、さっと洗うだけで料理
　　　　できるうえに火のとおりもはやいです。昔のインスタント食品にあたるのでしょうか。
　　　　　

　　　　　納豆汁は山形県の郷土料理です。学校では挽き割り納豆を使いますが、すりつぶした
　　　　納豆を入れてアツアツを食べるのがおいしいです。