今日の給食 ２月５日（木）

 

ごまは、幕の内ごはんや赤飯にふったり、ごま和え、ごま豆腐など、幅広く料理に入ります。ごまを使うと料理がおいしくなることも、ごまがよく使われる理由です。だからこそ「ごまかす」などといった言葉が生まれたと言われています。

ごまは、ビタミンE,B1,脂肪などを含み、コレステロールを下げる、老化を防止するなどの働きがあります。ただし、皮がかたく消化しにくいので、炒ってすりつぶして食べるのが一番です。こうすると、香ばしく、いっそうおいしく食べることができます。