今日の給食 １２月２日（水）

大豆を煮てすりつぶしたものを豆乳、残りがおからです。豆乳ににがりなどを加えてかためたものが豆腐です。

縄文時代の遺跡から大豆が出ていることから、私たち日本人には大昔から大事な食料だったようです。

大豆は英語で「ソイビーン」といいます。しょうゆをつくる豆という意味です。きょうは、大豆の加工品の豆乳を使ったシチューです。牛乳で作るシチューとは、また一味違いますね。