今日の給食 ７月２１日（火）

すいかの主な産地は、熊本県、千葉県、山形県です。

山形県では尾花沢市が有名ですね。

すいかの果肉はほとんどが水分です。

即効性のあるエネルギー源として

真夏の暑さに疲れた体をいやしてくれます。

 



 

これから、大きな包丁でスイカを切っていきます。

 

 　

　　　　両端をおとして二つに割ります。

 

二つに割ったものを四つにしていきます。

四つにしたものからさらに四つだして、

一玉から３２切れでるようにしました。

 

今日の給食 ７月１６日（木）

白身魚の香味揚げにはバジルというハーブが入っています。ハーブとは香味野菜（香りを楽しむ野菜）のことで、葉や花穂を使います。ハーブと呼ばれるものは数多くありますが、その中でもバジルはとりわけ人気があり、フランスでは「ハーブの王様」と呼ばれています。

今日の給食 ７月１５日（水）

今日の肉じゃがにはカレー粉が入っています。カレーに含まれている辛みの成分は現在では唐辛子が多く、辛み成分はカプサイシンです。

カプサイシンは代謝を促進し体を熱くします。夏では気温が高い上に、まだ上乗せして体が熱くなるとどうなるのだろうと思われがちですが、熱くなった体の表面温度は、しばらくすると急速に温度が下がり涼しくなってきます。また、カレー粉には多くの漢方薬にもなる材料が合わせてあり、夏バテの予防にもなります。

今日の給食 ７月１４日（火）

今日の給食 ７月１３日（月）

鶏肉の葱ソースは新メニューです。鶏肉をたたいてやわらかくし、塩、さとう、酒、しょうゆ、ごま油、卵に漬けこんで片栗粉で揚げます。そこに、みじん切りにした葱、酒、しょうゆ、さとう、ごま油を火にかけて作ったソースをかけて食べました。

今日の給食 ７月８日（水）

 

上杉鷹山公おすすめの冷や汁です。

夏バージョンで、きゅうりや枝豆をいれました。

今日の給食 ７月９日（木）

今日のカレーに入っている豆は紅大豆です。文字通り皮の色が赤い大豆で、独特の甘みが特徴です。県の花は紅花であることから「紅大豆」という名前がつけられました。山形県の伝統野菜のひとつです。川西町のおばあちゃん達が煮豆用の地大豆として少しながらも作り続け、種子を守ってきたそうです。