2015年9月4日金曜日
2015年9月1日火曜日
今日の給食 9月1日(火)
冬瓜は夏野菜でもあるにもかかわらず冬の瓜と書きます。保存性が高く冬まで持ち越せるところからこの名がついたといわれています。
冬瓜は水分が多く、果肉はやわらかく、味も香りも淡泊であっさりしています。今日のようにだし汁をしみこませる料理にむきます。個性のある野菜ではありませんが、どこかほのぼのした野菜です。
2015年8月31日月曜日
2015年8月28日金曜日
今日の給食 8月28日(金)
今日の枝豆は庄内産「だだちゃ豆」です。「だだちゃ」は庄内地方の方言で「父親」の意味です。その昔、庄内藩主の酒井公が枝豆が大好きで「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」と聞いたことから「だだちゃまめ」と呼ばれるようになったとの説があります。甘みのあるおいしい枝豆でした。
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