今日の給食 ６月２日（月） 豚キムチ丼レシピ

　今日のどんぶりは豚キムチ丼です。キムチは朝鮮料理の漬けものです。白菜のキムチが代表的なもので、一般的には、これをキムチと呼んでいます。
　キムチは豚肉とよく合い、おいしさをアップしてくれます。食欲がおちる暑い時期に、もりもり食べることのできる料理です。しっかり食べて、暑さに負けない体作りをしてほしいと思います。

豚キムチ丼

＜材料＞　中学生一人分
米　　　　　　　　　１１０ｇ
麦　　　　　　　　　　１１ｇ
豚肉　　　　　　　　５０ｇ
しょうゆ　　　　　　４ｃｃ
酒　　　　　　　　　２ｃｃ
生姜　　　　　　　　１ｇ　みじん切り
にんにく　　　　　　１ｇ　みじん切り
ねぎ　　　　　　　　１５ｇ　粗みじん
白菜キムチ　　　　３０ｇ　食べやすい大きさに切る
もやし　　　　　　　２５ｇ
ごま油　　　　　　０．５ｇ
白すりごま　　　　４ｇ
白炒りごま　　　　１ｇ
卵　　　　　　　　１５ｇ
油　　　　　　　　　１ｇ　　　　

＜作り方＞
①麦飯を炊く。
②豚肉はしょうゆと酒で下味をつけておく。
③卵は炒り卵にしておく。
④フライパンを火にかけ、ごま油でにんにく、生姜、ねぎ(半量）、豚肉を炒める。
⑤豚肉に火が通ったら、もやし、キムチを加えてさらに炒める。
⑥残りのねぎ、ごま、いり卵を加えて味を調える。

今日の給食 ５月３０日（金）

　今日の主菜は、健康食として注目されている鰯（いわし）です。生活習慣病の予防に役立つＨＰＡ（エイコサペンタエン酸）と、脳や目の網膜をつくり、血液の流れをよくするＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）をたくさんふくんでいます。
　ふつう鰯といわれるのは「まいわし」のことで、体の横に７個のはん点があり、「ナナツボシ」とも呼ばれています。

今日の給食 ５月２９日（木） 米粉 学校の米

　今日のパンは県産米粉パンです。小麦粉と米粉をブレンドした粉を使って焼きあげてあります。　　米粉は県内でとれた「はえぬき」です。よく味わってほしいので、あえてジャムなどはつけませんでした。
　今日は、料理の中にも米粉を使っています。シチューのルウは普通は小麦粉を使いますが、
今回は米粉を使っています。

　川中の主食は月１回のパンを除いて、毎日ごはんです。米は川西産はえぬきで、
１回に約５０ｋｇの米を炊いています。

　これは約半月分です。

どんどん減っていくと　明日の米大丈夫かなぁ・・と心細くなっていきます。

 

たくさん食べて元気に活動してほしいです！

今日の給食 ５月２８日（水）

　今日のデザートは暑い日にぴったりの温州（うんしゅう）みかんゼリーでした。凍らせておいたので、ちょっとシャーベット状のゼリーをおいしくいただけました。
　私たちが普通みかんと呼んでいるものは「温州みかん」という名前で、漢字の表すとおり、南のあたたかい地方で栽培されています。生産された中の約１／３は、ジュース、ジャム、菓子、缶詰などの加工用に使われます。
　チリコンカンに使った豆は川西特産紅大豆でした。

今日の給食 ５月２７日（火） 給食室を見てみよう 竹輪 カレー金平レシピ

 

 

　竹輪の磯辺揚げです。衣に青のりを混ぜて、風味良くできました。中心温度を確認して出来上がりです。

　

　

 

 

 

　野菜の下処理をしています。大量のごぼうや人参、小松菜など。

 

小松菜は根のところに土が付いているので、一枚一枚丁寧に洗っています。

 

 

ごぼうを、１本１本縦に切り目を入れてから、斜めに切っていきます。

硬いごぼうを切るので、包丁を持つ手も痛くなりながらのなかなかの作業でした。

おいしく食べてもらえるとうれしいです。 

カレー金平

　
＜材料＞
ごぼう　　　４０ｇ
人参　　　　２０ｇ
豚肉　　　　１５ｇ
糸こん　　　３０ｇ
さやいんげん　　１０ｇ
カレー粉　　　０．７ｇ
油　　　　　　　　　２ｃｃ　
さとう　　　　　　１．５ｇ
しょうゆ　　　　　３ｃｃ

＜作り方＞
①ごぼうは上の写真のように切り、水にさらしてアクをとる。家庭で作る場合は棒状に切ってもいいと思います。人参は千切り、または、ごぼうに合わせて棒状に切る。こんにゃくは湯がいて適当な長さに切る。さやいんげんは、ゆでて斜め、または３㎝程度に切る。
②鍋に油をひき、豚肉(スライスを２㎝程度に切ったもの）とごぼう、人参を炒め、こんにゃくを加えて調味し、さやいんげんを加えてできあがり。

　　　　　　　　　　　　　・・・大好評でした。お家でもぜひお試しください・・・

今日の給食 ５月２７日（火） 和食

 

 

　日本は、米を主食にして、たくさんの種類の野菜や魚、海藻、豆をたっぷり取り入れた食事の習慣があります。この和食は、たんぱく質、脂肪、炭水化物のバランスがとてもよく、健康食といわれています。

　和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、見直されています。日本に昔から伝わる大切にしていきたい宝物です。

情報モラル教室

　２７日、米沢警察署の２名の少年補導専門官をお迎えして、学年ごとに情報モラル教室を開催しました。インターネット、ＳＮＳ等の使用に伴い発生しているトラブルの実際、深刻化するネット依存等の問題について学習しました。

その後、３年生は各自に「I T 機器 私の利用ルール」を考えまとめました。