今日の給食 5月13日（月）

 「うこぎ」の新芽を摘み、ゆでてご飯と混ぜました。米沢市を中心とする置賜地方の食文化です。うこぎは枝にトゲがたくさんあり、芽を摘むのは大変です。しかし、そのトゲを利用し、かつて米沢藩は城の周りをうこぎの垣根で囲み、敵の侵入を防いだとされています。