2014年6月30日月曜日

今日の給食 6月30日(月)



 米粉(ビーフン)は、うるち米を原料とする乾麺のひとつです。台湾や中国、ベトナムなどでたくさん食べられます。
 水に浸したうるち米を、水を加えながら挽き、そこからとったでんぷんを練って生地を作ります。この生地を穴のあいた容器から押し出して、ゆでて水で冷やし乾燥させて作ります。
 日本では、今日の給食のように、野菜や肉類などといっしょに炒めた「焼きビーフン」にして食べるのが多い
です。

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