今日の給食 ２月２４日（火）

今日はエビやイカがたっぷり入った海鮮チリソースです。チリは、辛みの強い唐辛子を表しています。今日の辛みは唐辛子を原料として作る豆板醤です。豆板醤は唐辛子やさんしょうの入った赤いどろりとしたみそで、辛みが強く、独特の香りがあります。炒め物、和え物、魚料理などによく使い、ことに麻婆豆腐の味付けにはかかせないものです。