「置農MOTTAINAIプロジェクト」ではワインやジュースのしぼりかすをゴミとして捨てるのではなく、鶏の飼料として活用し、置賜ブランド商品としてワイン地鶏、ワイン卵、地鶏ソーセージなどのブランド化も図りました。大切な資源をリサイクルさせるすばらしい取り組みです。
全校朝会では置賜農業高校生物生産科の生徒さんに高校での取り組みについて教えていただきました。「じゃが芋と地鶏の南蛮煮」の鶏肉は「置農MOTTAINAIプロジェクト」で育てた鶏肉です。
５月に生まれた鶏です。私達が生きるために食べられていく大切な命を味わっていただきました。
