今日のどんぶりは豚キムチ丼です。キムチは朝鮮料理の漬けものです。白菜のキムチが代表的なもので、一般的には、これをキムチと呼んでいます。
キムチは豚肉とよく合い、おいしさをアップしてくれます。食欲がおちる暑い時期に、もりもり食べることのできる料理です。しっかり食べて、暑さに負けない体作りをしてほしいと思います。
豚キムチ丼
＜材料＞ 中学生一人分
米 １１０ｇ
麦 １１ｇ
豚肉 ５０ｇ
しょうゆ ４ｃｃ
酒 ２ｃｃ
生姜 １ｇ みじん切り
にんにく １ｇ みじん切り
ねぎ １５ｇ 粗みじん
白菜キムチ ３０ｇ 食べやすい大きさに切る
もやし ２５ｇ
ごま油 ０．５ｇ
白すりごま ４ｇ
白炒りごま １ｇ
卵 １５ｇ
油 １ｇ
＜作り方＞
①麦飯を炊く。
②豚肉はしょうゆと酒で下味をつけておく。
③卵は炒り卵にしておく。
④フライパンを火にかけ、ごま油でにんにく、生姜、ねぎ(半量）、豚肉を炒める。
⑤豚肉に火が通ったら、もやし、キムチを加えてさらに炒める。
⑥残りのねぎ、ごま、いり卵を加えて味を調える。
