１０月２３日は霜降（そうこう）といって時折朝霜がおりることもある秋の終わりです。霜降とは霜が降りると書きます。野の花が枯れるかわりに山は紅葉で色づき始めます。
今日は秋の食材のサンマや大根、白菜たっぷりの給食です。大根はこれからの季節に、煮物、鍋物、漬物、酢のもの、サラダ、大根おろしなどいろいろな料理にして食べられます。また、種類も豊富です。切り干大根などに加工することで一年中食べることもできます。大根の葉の部分はビタミンA,Cがたっぷり含まれています。捨てないで、みそ汁やにもの、ふりかけなどに工夫するといいです。
