給食室を見てみよう！鱒ホイル蒸しレシピ ５月１５日（木）

　　　　　　　鱒（ます）のホイル蒸しの作り方（一人分）を紹介します。

　　　　　　　　　　①生鱒６０ｇの切り身に塩こしょうしておきます。

　　　　　　　　　　②えのきだけ（10ｇ）、人参（千切り５ｇ）、玉ねぎ（１５ｇ）、マヨネーズ（１０ｇ）

　　　　　　　　　　　　しょうゆ（３ｃｃ）を混ぜ合わせておく。

　　　　　　　　　　③ホイルに①をのせ、その上に②をかけ、ホイルでくるんで蒸します。

　　　　　　　　　　　学校の機械は蒸し焼きができるため、香ばしい感じにし上がりました。

 

今日の汁物は孟宗汁（もうそうじる）でした。丁寧に洗っているのは筍の中に付いている白い粒々です。見たことがあると思いますが、食べても大丈夫なものです。　
　これは、アミノ酸の一種チロシンというものです。チロシンはやる気アップの源です。

今日の給食 ５月１５日（木）

きのうから下処理をしたふきの煮物です。香りや苦みが苦手な人もいるかもしれませんが、自然の恵みの味を味わってほしいと思います。
　私たちにとって苦みや酸味は、もともとは苦手な味です。なので、味覚をトレーニングする(何回も食べる）ことによって好きになっていく味なのです。苦みや酸味のあるものも食べることで、ミネラルやビタミンも摂れます。トレーニングによって鍛えられる味覚はスポーツ、音楽、勉強を繰り返し練習することと同じですね。