今日の給食 ９月１日（火）

　冬瓜は夏野菜でもあるにもかかわらず冬の瓜と書きます。保存性が高く冬まで持ち越せるところからこの名がついたといわれています。

　冬瓜は水分が多く、果肉はやわらかく、味も香りも淡泊であっさりしています。今日のようにだし汁をしみこませる料理にむきます。個性のある野菜ではありませんが、どこかほのぼのした野菜です。