今日の給食 ４月１７日（木）

今日のコロッケは「山形県産紅大豆入りコロッケ」です。紅大豆は、私たちが住んでいる川西町で作られていて、文字通り、皮の色が赤い大豆で、独特の甘みが特徴です。県の花が紅花であることから紅大豆という名前がつけられました。山形の伝統野菜の一つです。
　
　
　川西町のおばあちゃん達が、煮豆用の地大豆としｔえ少しながらも作り続け、種子を守ってきたそうです。