2013年4月18日木曜日

今日の給食






 魚へんに春と書いて「鰆(さわら)」。鮮度が落ちやすく、【サワラない】ように、という意味もあるようです。確かに鰆の刺身というものは、お見かけしませんね。
 今日は鰆に塩コショウ、酒をふっておき、マヨネーズとしょうゆ、すりごまの合わせダレをかけてスチームオーブンで焼いたものです。茎立の生姜あえも大変おいしかったです。

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