給食レシピ紹介 ポークビーンズ

　３月５日分の今日の給食に
　「ポークビーンズの作り方知りたい！」というコメントを頂戴しましたので、ご紹介いたします。

　
「ポークビーンズ」のつくりかた

　材料（１人分）
・　紅大豆（一晩、水につけ戻しておく　大豆なら何でもＯＫ）・・・２５ｇ
・　豚肉（スライスを食べやすい大きさに切る）・・・３５ｇ
・　玉ねぎ（豆の大きさくらいに切る）・・・３５ｇ
・　人参（豆の大きさくらいに切る）・・・１５ｇ
・　マッシュルームの水煮・・・７ｇ
・　ピーマン（豆の大きさくらいに切る）・・・１０ｇ
・　トマトホール缶・・・２５ｇ
・　ケチャップ・・・１０ｇ
・　赤ワイン・・・３．５ｇ
・　しょうゆ・・・１．２ｇ
・　塩・・・０．３５ｇ
・　こしょう・・・少々
・　油・・・１．２ｇ　
　　
　つくりかた
①　ピーマンは色よくゆでて冷ましておきます。
②　厚手の鍋に油を入れ、玉ねぎ、豚肉、人参を炒めます。
③　豚肉に火が通ったら、大豆、マッシュルームと水をひたひた位に入れ煮ます。
④　大豆が柔らかくなってきたら調味料を加え煮込みます。
⑤　水分がなくなってきたら、塩で味を調え、ゆでたピーマンを彩りに加えます。