今日の給食 ６月１２日（木） ブラジル料理 フェジョアーダ

　　　　サッカーのワールドカップが開催されます。
　　　　今日は、開催国ブラジルの国民食ともいえるフェジョアーダです。
　　　　下町の食堂でも、家庭でも、五つ星ホテルのレストランでも食べられている、
　　　　まさしくブラジル　　の味です。

　　　　フェジョアーダのフェジョは「豆」、アーダは「混ぜて煮る」を意味するポルトガル語に
　　　　由来しています。豆は良質なたんぱく質、脂肪、ミネラル、ビタミン、食物せんいなど、
　　　　栄養たっぷりです。
　　　　小さくても大きなパワーの豆を食べて地区大会をがんばろう！

フェジョアーダ
＜材料＞中学生１人分
ミックスビーンズ（大豆や金時豆等）　　３５ｇ　　　水に浸して戻しておく
豚肉　（角切り）　　　　　　　　　　　　　　　４５ｇ
ソーセージ（１㎝程度）　　　　　　　　　　２０ｇ
ベーコン　（スライス２㎝カット）　　　　　　５ｇ
玉ねぎ　　（荒みじん切り）　　　　　　　　６０ｇ
にんにく　（みじん切り）　　　　　　　　　１．５ｇ
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　１ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．４ｇ
こしょう　　　　　　
ローリエ

＜作り方＞
①にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
②豚肉、ソーセージ、ベーコンを加え炒める。
③戻した豆、ローリエを加え、ひたひたの水を加えて煮る。
④塩こしょうで調味し、１０分ほど煮る。
⑤ごはんの上に盛り付ける。