今日の給食 ７月２４日（木） サラダうどんレシピ

　暑い日は、さっぱりとした「そうめん」や「ひやむぎ」などを食べることが多くなります。そんな時、おかずもしっかり食べているでしょうか？
　麺だけでは、炭水化物に偏った食事になってしまいます。たんぱく質やミネラル、ビタミンなどの不足は、夏バテの原因になってしまいますから、意識して、肉や魚、海藻や季節の野菜を豊富につかったおかずを一緒に食べるようにしましょう。
　特に、太陽の光をいっぱい浴びて育った夏の緑黄色野菜には、ビタミン類がたくさん含まれていますから、汗と一緒に流れ出たビタミンを補うためにもたくさん食べてほしいと思います。今日のサラダうどんのように、たくさんの具と食べるのもおすすめです。

サラダうどんの作り方
＜材料＞
　
　　　冷凍うどん　　　　１玉　　茹でる
　　　ツナ　　　　　　　　３０ｇ
　　　キャベツ　　　　　４０ｇ　　太めの千切り
　　　きゅうり　　　　　 １０ｇ　　輪切り　千切り等食べやすいように切る
　　　カットわかめ　　　１ｇ　　茹でる
　　　人参　　　　　　　１０ｇ　　千切り
　　　ホールコーン　　１０ｇ
　　　マヨネーズ　　　　８g
　　　しょうゆ　　　　　  ７ｃｃ
　　　みりん　　　　　　 ７ｃｃ
　　　酒　　　　　　　　　１ｃｃ　
　　　かつお節　　　　  １ｇ
　　　水　　　　　　　　３０ｃｃ
　　　ミニトマト　　　　２個

＜作り方＞
①　かつお節でだしをとり、しょうゆ、酒、みりんを加えて味をみて、冷やしておく。
②　うどんを茹で冷水にとり、水気をきる。
③　野菜、わかめを茹でて合わせておく。
④　②を皿に盛り、①をかけ③を盛りつけ、マヨネーズをかけていただく。

＊学校では主食をパンと併用するため、うどんの量は上記の分量の三分の一に
なっています。ご家庭では、１人分１玉、乾麺であれば１００ｇ程度をお使いください。