今日の給食 １１月２１日(金）

 

 

 

 

今日の主菜は鶏の唐揚げです。これは竜田揚げともいいます。竜田揚げの名前の由来は、実は百人一首の在原業平の歌からきています。

こんな歌です。

「ちはやぶる　かみよもきかず　たつたがは　からくれないに　水くくるとは」

奈良の竜田川は紅葉の名所として知られていますが、竜田揚げは、鶏肉を醤油につけて、片栗粉をまぶして揚げるので、ちょっと赤みがかり、この赤みがもみじのようで、それを紅葉が竜田川に流れていく様子にみたてて「竜田揚げ」と呼ばれるようになったとのことです。