今日の給食 ５月２２日（金）

 

 

 

 

　山菜のおいしい季節です。今日は夏刈ふきを使って煮物にしました。
　おいしい「ふきの煮物」を作るには、まず材料です。昨日のうちに大量の夏刈ふきを届けてもらい
　ます。やはり、旬の素材はおいしそうです。
　葉とスジを取り、茹でて水にさらしておきます。この手間があってこそのおいしい煮物ができあが
　ります。
　
　ふきの独特の香りは、せきをしずめる、痰をとるなどの効果があると言われています。食物せん
　いが豊富なので便秘にも効果的です。
　身近にある山菜に目をむけて、親しんでほしいと思っています。