2015年9月18日金曜日

今日の給食 9月18日(金)


今日のツナの和え物には「つるむらさき」という野菜が入っています。国外では、インドやスリランカで栽培が盛んで「インドのほうれんそう」とも呼ばれています。

つるの先や葉がおもに食べられています。ビタミンA、カルシウム、鉄分などが豊富で健康野菜としての価値が高いです。食べ方は、ほうれんそうと同じようにゆでておひたしなどの和え物にしたり、天ぷらや油炒めもいいです。

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