今日の給食 ６月３０日（月）

　米粉（ビーフン）は、うるち米を原料とする乾麺のひとつです。台湾や中国、ベトナムなどでたくさん食べられます。
　水に浸したうるち米を、水を加えながら挽き、そこからとったでんぷんを練って生地を作ります。この生地を穴のあいた容器から押し出して、ゆでて水で冷やし乾燥させて作ります。
　日本では、今日の給食のように、野菜や肉類などといっしょに炒めた「焼きビーフン」にして食べるのが多い
です。