今日の給食 １２月１８日（木）

 

今日の餃子は置賜の食材を使った置賜産餃子です。置賜産の食材は豚肉　行者菜です。行者菜は、行者にんにくとにらをかけあわせたものす。収穫期間の長い、栄養価の豊富な「行者菜」が誕生しました。長井で生産しています。

行者菜には硫化アリルが多く含まれています。硫化アリルはビタミンB1と一緒に摂ることで新陳代謝を活発にし、疲労回復に役立ちます。豚肉のようにビタミンB1の含まれる食品と摂ることは、いい食品の組み合わせといえます。